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想减重可以吃芝士吗?看完这5点分析就知道!

又香又浓的起司,总是让人抵挡不住它的诱惑,但起司同时也是很多女生又爱又恨的食物之一,原因就出在它的惊人热量!这让广大女性朋友们非常忧虑,如果想要保持好身材或是正在减重中的人,是不是就不能碰高脂的起司制品了呢?看完这篇,就会得到你要的解答~

根据美国《TIMES》网站报导指出,芝士其实是很适合减重者的饮食选项,虽然它的确脂肪含量高、又有不低的钠,一片切达芝士(1盎司)就有将近9公克的脂肪和180毫克的钠,不过如果只针对单一营养成分去评论一个食物健康与否,似乎就太过武断了,不妨来看看以下五点芝士具备的健康好处,就能理解为什么专家说减重也能吃芝士!
 
1、高蛋白、高钙、维生素B12、B2
芝士内除了丰富的钙质以外,由于是乳制品,它的蛋白质含量其实也很高,另外富含维生素B12能维护神经系统的健康,促进红血球的再生、形成,对造血有着相当大的影响;几乎都存在于动物性食物中,如动物肝脏、肉类、蛋、海产类、牛奶及奶酪等。另外,芝士也富有维生素B2,可提高脂肪代谢的效果,所以虽然芝士的脂肪含量高,但其实并不容易像其他食品中的脂肪容易囤积,而高钙含量更是可以帮助骨骼生长发育。
 
2、维持肠道好菌
芝士是以奶类为原料发酵而成,富含活性乳酸菌,可以促进肠道蠕动、帮助消化,且芝士本身抗胃酸的能力较佳,可保护好菌顺利抵达肠道,发挥健康作用,不过因为芝士含有较高的盐分,所以应注意控制摄取量。
 
3、容易高血压?“钠”可不一定!
芝士的钠含量不低,然而发表在美国《美国高血压组织期刊》(JournaloftheAmericanSocietyofHypertension)的研究报告却显示,意大利格拉那帕诺(GranaPadano)芝士在发酵过程产生的蛋白,可以维持降血压药(ACEinhibitor)的药效,有助于降血压!
研究中针对30位平均54岁的成人,有进行药物等治疗的高血压患者,分成治疗组和对照组,实验两个月间,基本饮食内容没有刻意改变,但治疗组每天会吃30公克的芝士,对照组则吃含盐、脂肪的面包。
结果发现,治疗组的收缩压与舒张压均有明显下降,专家解释推测,芝士中的缩氨酸(peptides)可以令血管放松,降低血压。
 
4、高脂肪不一定就不好
哥本哈根大学的研究中,139名成人进行12周的芝士饮食实验,分成3组,第一组每天吃80克的高脂芝士、第二组吃80克的低脂芝士、第三组不吃任何芝士,改吃火腿和面包。
实验结果发现,没有任何一组出现坏胆固醇(LDL)上升的情况,反而是摄取高脂芝士的第一组人员,血液中的好胆固醇(HDL)增加。同时,2015一项小型研究也指出,芝士是预防肥胖、促进新陈代谢的好帮手。
 
5、护心效果一级棒
就在不久前的2016年,发表于“美国心脏学会”期刊的研究论文指出,每天摄取一盎司以上的芝士,就能降低中风机率3%。虽然芝士的脂肪含量高,但乳制品也含有维生素D、钙与磷;维生素D与心脏疾病有关联,钙与磷则可能有帮助降低血压的作用,因此芝士、牛奶和天然肉品中的饱和脂肪,其实适量摄取是好的,重点是要避开人工加工食品中的反式脂肪,就能预防心脏疾病。
看完以上5点对芝士营养价值的分析,你应该知道减重者摄取芝士其实无妨,适量的摄取不但有助身体健康,还可以增加体内好胆固醇含量,益处多多,以后别再担心芝士会让你胖啦!

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