美业专栏

「小张,你为什么要吃胶原蛋白?」

「啊,因为广告里说吃了皮肤会变滑变嫩啊!」

「小王,你又为啥天天吃,这么多年始终如一,比对你家吴亦凡还长情啊?」

「哎呀,这不是闺蜜都说,吃了之后,细纹少了,手感好了,脸蛋摸着都爱不释手了!」

胶原蛋白之所以深受广大女性追捧,说白了就是因为产品描述的功效击中了每个爱美女性的痛点,就是这么简单粗暴。今天小编就和大家一起来聊聊胶原蛋白!

胶原蛋白是什么

胶原蛋白是一种高分子的蛋白质,富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟氨酸等多种氨基酸,其存在于人体的皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位,主要功能为结缔组织的粘合物质。胶原蛋白也是真皮的主要构成部分,它是由三条多肽链构成的三股螺旋结构的蛋白质,能维持皮肤的张力和弹性,且分子中含有大量的酰胺基团和羟基,能锁住水分,支撑细胞,使细胞丰满,水润,让皮肤看起来充满弹性,细腻又光滑,故胶原蛋白被称为“骨中之骨,肉中之肉,肤中之肤”。

胶原蛋白作为蛋白质家族中的一员,主要存在于动物的皮肤、骨骼、牙齿、韧带和血管中,可以支撑机体、维持皮肤的弹性,以及促进伤口愈合。所以,胶原蛋白被标上了很多标签:防皱、保湿、预防骨质疏松、改善血液循环、提高免疫力等等。

我们的皮肤长期暴露在空气中,如果长时间被紫外线照射,会损伤胶原蛋白,合成胶原蛋白的能力会降低。当然,年纪大了,胶原蛋白也会流失,合成胶原蛋白的能力也会下降!

所以如果缺乏胶原蛋白,皮肤确实会失去柔软、弹性和光泽,出现色斑、皱纹等让无数女性害怕的老化现象。

正是因为这一点,大家觉得需要补充大量胶原蛋白来维持皮肤状态,希望拥有婴儿般的肌肤,找回满脸胶原蛋白的感觉。

人体的胶原蛋白真的会慢慢流失吗

大约25岁以后,人体的胶原蛋白合成会逐渐减少,日光中的紫外线照射也能让胶原蛋白变性,随着年龄的增加,皮肤逐渐出现老化现象,弹性降低、暗黑、干燥以及出现皱纹,所以,为了使皮肤保持光洁如初,永驻青春,便想到了补充胶原蛋白。

关于胶原蛋白的真相

真相一:胶原蛋白重要但口服没用

胶原蛋白是一种大分子蛋白质,需经过活化、分解为小分子的寡肽或氨基酸才能被人体吸收作用,所以说口服胶原蛋白不一定能被吸收,即使被消化,也是被先分成游离的氨基酸再吸收,这与服用其他食物中的氨基酸并无区别。即使胶原蛋白被消化再吸收,也不能保证它到达皮肤,更不能保证它一定参与皮肤中胶原蛋白的合成,所以说口服胶原蛋白液在皮肤的利用率是不高的。

同时,胶原蛋白是一种不溶于水的大分子物质,涂抹在皮肤上不易被吸收,所以直接外搽胶原蛋白液亦纯属徒劳。

 

真相二:小分子量胶原蛋白口服液效果如何学界有争议,但绝不像广告商说得那么好

上面说了,通过食物获取的胶原蛋白是大分子蛋白质,不容易被吸收,因此人们采取科技手段,做成小分子量胶原蛋白。很多商家推陈出新,生产出什么三肽胶原蛋白果味饮口服液等产品,卖的理念就是:你看你们说大分子蛋白质不好被人体吸收,我们的产品分子量小,进入消化道就可以直接被人体吸收啦!

那么,是不是小分子量的胶原蛋白口服液非常完美了?

这里小编引用《人民日报》的文章《细数胶原蛋白那点儿事》,给大家提供一点参考:

「挺胶派」冰寒则引用北大公共卫生学院教材《肽营养学》的内容称:「分子量在1000道尔顿以下的胶原蛋白无需分解可被人体直接吸收,因此以小肽形式存在的胶原蛋白,可直接穿过肠壁进入血液循环,食之效果甚佳。」

「云无心」对多肽可被吸收的说法表示认同,但他进一步指出,胶原蛋白肽进入血液后是否能作用到皮肤,至今仍是一个科学盲区。北大公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授王军波坦言:「可被吸收的小分子肽是否具有美容护肤等作用,还需深入地研究来证实。」

确实小分子量胶原蛋白好吸收,但是可吸收和能美容,是不是有因果关系?恐怕不能、至少目前不能下一个定论。因此,广告商们拿尚存争议的结论当真理,未免太不厚道。

 

真相三:市场上大多数胶原蛋白保健品都是食品

市场上产品鱼龙混杂,这里要给大家提个醒,根据国家食药监总局今年3月15日发布的信息:

目前中国只有26个厂家的32个胶原蛋白品种获「卫食健字」批号,市场上绝大多数胶原蛋白保健品都是食品当保健品,保健品当药品,虚假广告满天飞。

在我国,胶原蛋白在保健食品里经过批准的功能主要有两项——增加骨密度和改善皮肤水分。这两项功能都有适宜人群,如:前者为中老年人。号称有其他功能,那就是违规了。

这是国产保健品的情况,至于海淘、代购的国外胶原蛋白口服液,泌泌查询资料发现,国外关于小分子量胶原蛋白的效果也尚存争议,至少绝不是美颜神器。

另外,不建议大家大量服用胶原蛋白,如果蛋白质补充过多,不仅仅转换成脂肪较多,也增加了肾脏排泄蛋白质的负担,对于身体反而有副作用

如何有效补充胶原蛋白

最好通过食物摄取。很多食物中都含有丰富的胶原蛋白,如猪蹄、鸡爪、鱼皮、软骨等。其他优质食物中如禽肉、牛奶、大豆等也可以补充胶原蛋白,尤其是大豆,大豆中所含的磷脂在保护细胞膜,延缓衰老方面有良好的效果,建议每天食用禽肉50—75g,鸡蛋一个,牛奶一袋,大豆及 其制品30—50g,同时服用含维生素C的新鲜蔬菜和水果,在体内维生素C可以维持脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶的活性,促进羟脯氨酸和羟赖氨酸的合成,从而促进胶原蛋白的合成。

维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果,蔬菜中的辣椒、柿子椒、番茄、菜花等。水果中的刺梨、酸枣、草莓、柑橘、柠檬、猕猴桃等中较多。

另外适当地进食猪肝,猪肝中含有铁,其二价铁作为脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶的辅基,可促进脯氨酸和赖氨酸的合成,从而有利于胶原蛋白的合成。

 

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